Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

MÉCHOUIA

8 Juillet 2014 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

SALADE tunisienne "Méchouia"

 

Ingrédients :

 

4 poivrons verts et rouges 

6 tomates "côtelées" 

1 càc de karouya (carvi)

2 gousses d'ail pressées

3 càs d'huile d'olive

2 càs de jus d'un citron

½ càc de sucre

1 càc d'harissa 

sel au goût

1 boîte de thon blanc au naturel

3 œufs durs 

 

Préparation :

 

Laver, couper, épépiner les poivrons et les tomates puis les recouper en brunoise.

Verser dans un grand saladier.

Mélanger délicatement puis ajouter l'huile, le jus de citron, l'ail, le karouya, le sucre et l'harissa.

Finir de bien mélanger à nouveau ces ingrédients au fur et à mesure de leur ajout puis ajouter les olives et le thon bien émietté au mixer.

Assaisonner au goût et mettre cette préparation au réfrigérateur avant de servir.

Servir celle-ci accompagnée des œufs durs coupés en tranches.  

 

 

On peut préalablement monder les tomates, griller les poivrons au feu de bois, les peler et couper l'ensemble en macédoine.

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Roman inédit 08/07/2014 19:28

Ce doit être très savoureux!

Michel COUVELARD 09/07/2014 08:39

c'est même excellent avec des poivrons "corno di toro" et après une nuit au réfrigérateur!.