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recettes typiques de la cuisine internationale

DAURADE aux citrons confits

15 Février 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

Ingrédients :
1 belle dorade de 1.5 kg
1 douzaine de tranches de citron confit (voir recette)
1 càs de coriandre pillée
1 càs de paprika
1 verre d'huile d'olive
q.s. de marinade (voir recette)
q.s. de sel et poivre


Préparation :
Nettoyer bien le poisson, l'inciser puis le faire mariner entièrement au moins 1 h00.
Huiler un plat à gratin et y placer un lit de 6 citrons.
Installer le poisson.
Saler, poivrer, saupoudrer le paprika et la coriandre puis ajoute dessus les autres tranches de citron et  arroser d'huile.
Enfourner à four très chaud puis réduire la chaleur et faire cuire 45 mn en arrosant le poisson durant la cuisson.

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