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recettes typiques de la cuisine internationale

SALADE d'olives aux citrons confits

19 Février 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

Ingrédients :
300 g d'olives confites dénoyautées
1 douzaine de tranches de citrons confits (voir recette)
1 pincée de sucre
1 càc de ñora (ou paprika)
1 càc de cumin en grains pilés
q.s. d'huile d'olive
q.s. de sel et poivre
 
Préparation :
Couper en dés les tranches de citrons confits
Verser les olives dans une terrine et ajouter un peu d'huile (attention il y en a déjà dans les bocaux)
Ajouter les dés de citrons et commencer à mélanger délicatement.
Saupoudrer de ñora (ou de paprika), de cumin et de sucre.
Assaisonner, mélanger de nouveau puis vérifier et rectifier éventuellement les quantités

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