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recettes typiques de la cuisine internationale

CROQUETS aux amandes

7 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

Ingrédients :
1 kg de farine
500 g de sucre
200 g d'amandes grillées
125 g de beurre
6 œufs
1 paquet de levure chimique
 
Préparation :
Battre les œufs et le sucre dans une grande terrine.
Ajouter la farine au fur et à mesure en pluie puis les amandes coupées en morceaux.
Travailler bien la pâte quelques minutes.
Etaler celle-ci en bandes de 40 cm de long, 8 cm de large et 1 cm d'épaisseur.
Placer celles-ci sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
Enfourner 15 mn à 180°.
Retirer puis découper ces plaques en biais afin de former de petits losanges.
Remettre au four 10 mn environ.
 
On peut utiliser aussi un sachet de sucre vanillé

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