Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

MARINADE pour viande rouge asiatique

9 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

MARINADE pour viande rouge asiatique
(recette typique de la cuisine d'Asie)
 
Ingrédients
 
½  tasse (12 cl) d'huile neutre
½  tasse de vinaigre de riz
¼ de tasse (6 cl) de sauce soja sucré
1 càs de jus de citron vert
2 càs de gingembre  frais râpé
2 càc de citronnelle coupée
1 càs de gousses d'ail dégermées et pressées
¼ de tasse d'oignon haché  
sel et piment rouge en poudre au goût
 
Préparation
 
1) Verser dans un grand bol l'huile neutre, le vinaigre de riz, la sauce soja sucré et le jus de citron vert.
 
2) Saupoudrer le gingembre, la citronnelle, l'ail, l'oignon.
 
3) Saler et pimenter puis bien mélanger.
 
4) Disposer la viande dans un grand plat en terre cuite.
 
5) Verser cette préparation dessus et laisser mariner 1h00 en retournant de temps en temps les morceaux.

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article