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recettes typiques de la cuisine internationale

MARINADE pour viande rouge

9 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #Marinades

MARINADE pour viande rouge
 
Ingrédients :
 
1/2 tasse de vinaigre de...bon  vin
1 tasse d'huile
4 oignons
5  clous de girofle écrasés
3 branches de thym
2 feuilles de laurier
3 branches de persil
 
Préparation :
 
Peler et couper les oignons en rondelles
Effeuiller le thym, le persil puis émietter les feuilles de laurier.
Verser l'huile et le vinaigre dans un grand récipient en terre cuite.
Ajouter les clous de girofle bien écrasés les oignons et les herbes.
Mélanger bien et disposer la viande.
Laisser ainsi mariner celle-ci 2 à 3 h en la retournant et en l'arrosant de temps en temps..

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