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recettes typiques de la cuisine internationale

POIVRONS au vinaigre

10 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

POIVRONS au vinaigre
(recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord)
 
Ingrédients
 
6 poivrons
½ tasse (12 cl) de vinaigre de vin blanc
2 càs de sel
1 piment
q.s. d'eau de source


Préparation

 
1) Laver, couper, épépiner les poivrons et les recouper en bâtonnés assez large (dimension d'un petit cornichon).
 
2) Disposer bien tassés ceux-ci jusqu'à 1 cm du bord dans un bocal stérilisé à fermeture hermétique puis ajouter le sel, le vinaigre et le piment épépiné.

3) Couvrir complétement d'eau, fermer et agiter bien le tout.


- attendre au moins 4/5 jours avant de consommer

 

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