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recettes typiques de la cuisine internationale

SAUCE Chien

22 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #Sauces

SAUCE Chien

(recette typique de la cuisine des Antilles)

 

Ingrédients

 

3 oignons pays (ou de cives)

6 branches de persil

2 gousses d'ail

1 oignon

½ piment habanero (10 éch. simplifiée de Scoville)

2 càs d'huile d'olive

1 citron vert

1 tasse (24 cl) d'eau bouillante + sel au goût

 

Préparation

 

1) Hacher très finement les oignons de pays (ou de cives), les branches de persil, les gousses d'ail, l'oignon et le ½ piment antillais.

 

2) Verser tout dans un saladier et ajouter l'huile d'olive et le jus d'un citron vert puis saler, bien mélanger l'ensemble et ajouter l'eau bouillante.

 

3) Laisser infuser au moins 1 h00.

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