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recettes typiques de la cuisine internationale

TARTE au fromage blanc

7 Mars 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

TARTE au fromage blanc
(recette typique de la cuisine de France)
 
Ingrédients
 
250 g de pâte brisée épaisse
300 g de fromage blanc 40%
250 g de raisin de Corinthe
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
4 càs de sucre
feuilles de menthe fraîche moulinées au goût
 
Préparation
 
1) Tapisser un moule à tarte avec la pâte (voir recette) puis la remplir de noyaux de cuisson sur papier sulfurisé et enfourner 10 mn à 180°.
 
2) Travailler pendant ce temps dans une terrine les jaunes avec le sucre puis ajouter le fromage blanc, les raisins réhydratés, les blancs d'œufs battus en neige et la menthe bien moulinée et mélanger délicatement.
 
3) Retirer la tarte du four, enlever les noyaux de cuisson et verser puis bien étaler le mélange dans la tarte.
 
4) Enfourner de nouveau pendant 20 mn

 

 

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