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recettes typiques de la cuisine internationale

GÂTEAUX "Ménéna"

8 Avril 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de l'Egypte

GATEAUX Ménena (ou Ménenath)

 
Ingrédients :


500 g de farine

200 g de beurre

300 g de pâte de dattes (ou dattes dénoyautées mixées)

1 paquet de levure chimique

1 càs de sucre

q.s. cerneaux de noix ou amandes grillées

q.s. de sucre glace

q.s. d'eau de fleurs d'oranger


Préparation :


1) Verser la farine dans un grand saladier, saupoudrer le sucre et la levure, bien mélanger puis ajouter le beurre liquéfié en commençant à pétrir à la cuillère.

2) Introduire alors le verre d'eau de fleur d'oranger et finir de bien pétrir à la main.

3) Confectionner alors à la main les petites boulettes de pâte de dattes (la grosseur d'une noix) et incruster dedans le cerneau de noix ou l'amande.

4) Prendre toujours à la main une petite partie de la pâte, la malaxer encore un peu et former en l'aplatissant bien un petit disque.

5) Poser la noix de pâte de dattes dessus et relever la pâte tout autour pour complétement l'enrober.

6) Faire de jolies incrustations dans cette pâte à l'aide d'une pince à épiler par

exemple !!!

7) Enfourner à four chaud une quinzaine de minutes, les gâteaux devront être bien dorés.

8) Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

 

On peut aussi les recouvrir avec une préparation blancs d'œufs/sucre glace (voir recette galettes blanches) et la parsemer de petites perles alimentaires argent ou multicolores

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