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recettes typiques de la cuisine internationale

MONTECAOS salés

16 Avril 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

MONTECAOS salés
(recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord)
 
Ingrédients
 
150 g de farine
250 g de beurre liquéfié
250 g de fromage râpé
1 jaune d'œuf
1 càc de graines de cumin pilées
½ càc de sel
q.s. de piment rouge en poudre
 
Préparation
 
1) Verser, dans une grande terrine au fur et à mesure, la farine, le beurre liquéfié, le fromage râpé, le jaune d'œuf puis saler et pimenter.
2) Mélanger l'ensemble afin d'obtenir une pâte puis former des boulettes de la grosseur d'une petite mandarine.
3) Disposer celles-ci sur du papier sulfurisé sur une plaque de four et saupoudrer dessus les graines de cumin.
4) Enfourner à 180° et baisser ensuite à 160 ° pendant 15 mn

 

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