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recettes typiques de la cuisine internationale

PASCHTIDA aux courgettes

10 Avril 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Israël

PASCHTIDA aux courgettes
 
Ingrédients :
 
1,5 kg de courgettes           
5 œufs                                  
200 g de cubes de féta marinés            
150 g  salade cuite de poivrons et tomates "frita" (voir ma recette)               
100 g d'Emmenthal râpé                     
2 càs de crème fraiche
4 càs de farine
½ càc de noix de muscade en poudre
sel et poivre au goût
 
Préparation :
 
1) Peler les courgettes et les couper en rondelles puis les faire dégorger 1 h00 saupoudrées de sel
2) Rincer, égoutter et faire légèrement précuire au cuit vapeur. Réserver.
3) Battre les œufs dans un grand saladier, ajouter la farine, la "frita", la crème fraiche puis les courgettes bien égouttées.
4) Mélanger délicatement à chaque ajout d'ingrédients puis saler, poiver et saupoudrer la noix de muscade.
5) Verser la préparation dans un large plat à gratin bien huilé puis enfourner à 180° pendant 30 mn.
6) Saupoudrer le râpé et faire gratiner 5 mn avant la fin de cuisson.
 
 
Servir chaud ou froid accompagné d'un quart de citron.
On peut  : utiliser de la feta de vache
remplacer la crème fraiche par une sauce tarator
supprimer la frita
 

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