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recettes typiques de la cuisine internationale

SAUCE au vin blanc

15 Avril 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #Sauces

SAUCE Vin blanc
(recette typique de la cuisine de France)
 
Ingrédients
 
1 tasse (24 cl) de vin blanc sec 
4 petites échalotes 
2 càs de Maïzéna
1 tasse (24 cl) de bouillon de légumes ARIAKÉ
¼ de tasse (6 cl) de crème fraîche
sel et poivre blanc au goût
 
Préparation
 
1) Verser le vin blanc sec dans une casserole et ajouter les petites échalotes bien hachées puis faire chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur de 2 càs de liquide.
2) Délayer la Maïzena dans le bouillon le verser dans la casserole puis faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3) Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche au moment de servir.
 
 
 
- cette sauce accompagne les bouchées à la reine, les œufs pochés et des côtes de porc par exemple.
SAUCE Vin blanc
(recette typique de la cuisine de France)
 
Ingrédients
 
1 tasse (24 cl) de vin blanc sec 
4 petites échalotes 
2 càs de Maïzéna
1 tasse (24 cl) de bouillon de légumes ARIAKÉ
¼ de tasse (6 cl) de crème fraîche
sel et poivre blanc au goût
 
Préparation
 
1) Verser le vin blanc sec dans une casserole et ajouter les petites échalotes bien hachées puis faire chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur de 2 càs de liquide.
2) Délayer la Maïzena dans le bouillon et le verser dans la casserole puis faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3) Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche au moment de servir.
 
 
- cette sauce accompagne les bouchées à la reine, les œufs pochés et des côtes de porc par exemple.

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