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recettes typiques de la cuisine internationale

GALETTES de pommes de terre "Latkes"

4 Mai 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GALETTES de pommes de terre "Laktes"
(recette typique de la cuisine de Bulgarie)
 
Ingrédients
 
1 kg de pommes de terre
2 œufs
½ tasse (12 cl) de farine
3 oignons
sel et poivre au goût
huile pour friture
 
Préparation
 
1) Éplucher, laver et bien sécher les pommes de terre, puis les râper, ainsi que les oignons.
 
2) Mélanger le tout dans une terrine en ajoutant les œufs battus, la farine et l'assaisonnement, puis bien malaxer pour en faire une pâte.
 
3) Former des boulettes ovoïdes assez plates et les faire frire des deux cotés dans un bain d'huile chaude.
 
4) Égoutter puis bien essorer sur papier absorbant.
 
 
 
- servir accompagné d'une sauce au fromage blanc 

 

 

 

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