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recettes typiques de la cuisine internationale

MAQUEREAUX grillés en filets à la crème / Grilled MAKEREL fillets with fresh creme

17 Mai 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

MAQUEREAUX grillés en filets à la crème
 
Ingrédients :
 
4 maquereaux extrêmement frais
25 g de beurre
½ tasse de crème fraiche
4/5 branches d'estragon
sel et poivre au goût
 
Préparation :
 
Faire griller les maquereaux au barbecue.
Extraire les filets immédiatement…(sans aucune arête!!!)
Disposer ceux-ci dans un grand plat tiède (ou sous un chauffe plat)
Faire chauffer le beurre et la crème fraiche dans une petite casserole, saler, poivrer puis napper les filets avec.
Saupoudrer de feuilles d'estragon ciselés puis assaisonner.
 

Grilled mackerel fillets cream

 
Ingredients:
 
4 extremely fresh mackerel
25 g of butter
½ cup sour cream
Sprigs of tarragon 4/5
salt and pepper to taste
 
Preparation :
 
Grill the mackerel on the barbecue.
Extract the nets immediately ... (without any edge !!!)
Arrange them in a large warm dish (or under a hot dish)
Heat the butter and sour cream in a small pan , salt and pepper and coat the fillets .
Sprinkle with chopped tarragon leaves and season .

 

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