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recettes typiques de la cuisine internationale

CALENTICA d'Alger / CALENTICA of Algiers

15 Juillet 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

CALENTICA
 
Ingrédients :
 
250 g de farine de pois chiche non grillés
1 l. d'eau de source
2 càs d'huile d'olive
q.s. de sel et poivre
 
Préparation :
 
Mélanger la farine de pois chiche et l'eau dans un grand saladier puis bien battre cette préparation.
Laisser reposer une nuit.
Ajouter l'huile, assaisonner et bien battre de nouveau l'ensemble.
Verser dans un plat creux allant au four et enfourner à température maximum de 250°C pendant 20 mn pour bien saisir la préparation.
Servir chaude
 

CALENTICA

 
Ingredients :

250 g of unroasted chickpea flour
1 l. spring water
2 tbsp olive oil
q.s salt and pepper


Preparation :

Mix the chickpea flour and water in a large bowl and beat well this preparation.
Let stand overnight.
Add the oil, season and beat well again together.
Pour into a hollow baking dish and bake at 460°F  maximum temperature for 20 minutes to understand the preparation.
serve hot

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