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recettes typiques de la cuisine internationale

GÂTEAU roulé au Nutella / Rolled CAKE with Nutella

11 Juillet 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

GATEAU roulé au Nutella
 
Ingrédients :
 
GENOISE
6 œufs
110 g de sucre
70 g de farine
1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire

FOURRAGE
250 g de Nutella
 
GARNITURE
50 g de chocolat dessert
1 càs de crème fraîche liquide
q.s. de vermicelles arc en ciel de Vahiné
 
Préparation :
 
GENOISE
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Ajouter la farine.
Monter les blancs en neige avec le bicarbonate. Ajouter les blancs en neige à la préparation.
Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé badigeonnée d'un filet d'huile pour faciliter le démoulage.
Étaler la pâte sur 8 à 10 mm d'épaisseur pour former un carré.
Enfourner pour 10-12mn 180°.
Retourner la génoise sur un torchon humide bien propre, ôter le papier sulfurisé et rouler aussitôt.
Réserver ainsi roulé 5 mn le temps de préparer le garnissage.

FOURRAGE
Dérouler la génoise. Étaler largement le Nutella dessus.
Enrouler de nouveau celle-ci
 
GARNITURE
Faire fondre le chocolat mélangé avec la crème fraîche, napper la préparation avec puis saupoudrer le dessus les vermicelles "arc en ciel" 

CAKE rolled with Nutella

Ingredients :

GENOESE
6 eggs
110 g of sugar
70 g flour
1 tsp of dietary sodium bicarbonate

GARNISH
250 g Nutella

DECORATION
50 g chocolate dessert
1 tbsp fresh cream
q.s vermicelli rainbow vahinné

Preparation :

GENOESE
Separate the yolks from the whites.
Mix the yolks with the sugar until they are white.
Add flour.
Beat the egg whites with the baking. Add the egg whites to the preparation.
Line a baking sheet paper parchment brushed with a little oil for easy removal. Spread the dough over 8 to 10 mm thick to form a square.
Bake for 10-12mn 350°F.
Return the sponge on a clean damp cloth, remove the parchment paper and roll immediately.
Book and drove 5 minutes time to prepare the lining.

GARNISH

Unroll the sponge. Spread widely over the nutella.
Wrap it again

DECORATION
Melt chocolate mixed with fresh cream, pour the preparation and sprinkle the top with vermicelli "rainbow"

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