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recettes typiques de la cuisine internationale

PÂTE sablée / Sable pastry

2 Juillet 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #Pâtes pour pâtisseries

Ingrédients :

 

125 g de farine

60 g de beurre ramolli

60 g de sucre en poudre

1 jaune d'œuf

 

Préparation :

 

Battre dans grand bol le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.

Verser celle-ci dans la cuve de votre pétrin puis ajouter la farine et commencer à faire pétrir en ajoutant au fur et à mesure le beurre ramolli.

Accélérer le pétrissage mais pas trop longtemps pour obtenir une pâte bien homogène.

Former une boule et laisser reposer 1h00.

Sable pastry

 

Ingredients:
 
125 g flour
60 g softened butter
60 g of powdered sugar
1 egg yolk
 
Preparation:
 
In large bowl beat egg yolks with sugar until bleaching preparation.
Pour it into the bowl of your trouble then add the flour and begin to knead adding to progressively softened butter .
Accelerate kneading but not too long to get a smooth paste.
Form a ball and let rest 1 o'clock .

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