Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

POULET aux oignons (Kippour marocain) / CHICKEN onions (Moroccan Kippur)

6 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

POULET aux oignons
 
Ingrédients :
 
1 gros poulet entièrement détaillé
1 kg d'oignons émincés
250 g de raisins secs blonds
4 càs d'huile d'olive
1 tasse d'eau chaude
1 càc de curcuma
sel, poivre, piment au gout
 
Préparation :
 
Verser dans une grande sauteuse l'huile d'olive et faire bien dorer les morceaux de poulet.
Ajouter les oignons puis les faire bien revenir.
Verser l'eau chaude puis saupoudrer de curcuma.
Saler, poivrer et pimenter.
Faire mijoter l'ensemble 1h00 en remuant de temps en temps les morceaux de poulet.
Ajouter 15 mn avant la fin de cuisson les raisins secs blonds trempés préalablement dans l'eau et bien égouttés.
Vérifier l'assaisonnement et servir.
 
 
On peut remplacer le curcuma par 2 sachets de Spigol
CHICKEN Onion

Ingredients:

1 large fully detailed Chicken
1 kg of chopped onions
250 g blond raisins
4 tbsp olive oil
1 cup hot water
1 tsp turmeric
salt, pepper, pepper to taste
 
Preparation :

Pour into a large pan with olive oil and cook until golden brown the chicken pieces.
Add onions and sauté well.
Pour hot water and sprinkle with turmeric.
Salt, pepper and spice.
Simmer the whole 1:00, stirring occasionally chicken pieces.
Add 15 minutes before end of cooking blond raisins previously soaked in water and drained well.
Check the seasoning and serve.


It can be replaced by 2 bags of turmeric spigol

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article