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recettes typiques de la cuisine internationale

SALADE de poivrons et tomates au citron / SALAD peppers and tomatoes with lemon

12 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

SALADE de poivrons et tomates au citron
 
Ingrédients :
 
6 poivrons verts "corne de bœuf"
3 belles tomates "côtelées".
125 g d'olives noires confites, dénoyautées et en rondelles
3 càs d'huile d'olive 
1 citron 
3 gousses d'ail 
sel et poivre ou piment rouge en poudre
 
Préparation :
 
Faire griller au barbecue les poivrons verts, bien les peler et les épépiner et à découper en lanières.
Monder, puis découper en tranches et épépiner les tomates.
Disposer au centre sur un grand plat de service les d'olives noires.  
Répartir les poivrons coupés en lanières autour puis les tranches de tomates.
Verser dans un bol 3 càs d'huile d'olive et le jus du citron puis parsemer l'ail pressé bien dégermé.
Saler et poivrer (ou pimenter !)
Mélanger bien l'ensemble et la répartir sur la préparation.
Servir bien frais.
 
SALAD peppers and tomatoes with lemon
 
Ingredients:

6 green peppers "ox horn"
3 large tomatoes "ribbed".
125 g of candied black olives, pitted and sliced
3 tbsp olive oil
1 lemon
3 garlic cloves
salt and pepper or chili powder
 
Preparation :

Grilling barbecued green peppers, peel them well and remove the seeds and cut into strips.
Monder, then cut into slices and seed the tomatoes.
Arrange in the center of a large platter of black olives.
Divide the peppers cut into strips around and tomato slices.
Pour into a bowl 3 tbsp olive oil and lemon juice and sprinkle crushed garlic degermed well.
Add salt and pepper (or spice!)
Mix well and spread all on the preparation.
Serve chilled.

 

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