Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

OMELETTE aux courgettes

8 Octobre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

OMELETTE aux courgettes
 
Ingrédients :
 
750g de courgettes
½ tasse (12 cl) d'huile 
8 œufs
sel et poivre   
 
Préparation :
 
Laver, rincer et peler puis couper en rondelles les courgettes.
Faire frire dans une grande poêle avec l'huile  chaude pendant 8 à 10 mn.
Battre dans un grand saladier les œufs
Retirer de la poêle les courgettes, bien les égoutter à l'écumoire et les mélanger avec les œufs.
Saler et poivrer (ou piment rouge en poudre).
Retirer l'huile de friture de la poêle et n'en laisser que 2 à 3 càs.
Verser la préparation et faire cuire une quinzaine de mn à feu doux en la retournant à mi cuisson à l'aide d'un plat de la dimension de la poêle.
 
 
Rien n'interdit d'ajouter une q.s. d'estragon dans cette préparation.  
 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article