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recettes typiques de la cuisine internationale

BAR au four

14 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

BAR au four
 
Ingrédients :
 
1 bar de ligne nettoyé (600 gr)
3 petites tomates
1 oignon
1 citron  bio
1/3 de tasse (8 cl) de vin blanc sec
3 càs d'huile extra vierge
q.s. de thym, laurier et aneth
sel, poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Disposer dans un grand plat allant au four bien huilé de la moitié du citron coupé en tranches.
Poser le poisson dessus, son ventre étant rempli de thym et laurier.
Ajouter l'aneth dessus et répartir l'autre moitié de citron coupé en tranches.
Disposer l'oignon coupé en rondelles et les tomates mondées, épépinées coupées en deux (la face plate en dessous) de part et d'autre du poisson.
Saler et poivrer puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 10 mn et arroser avec le vin blanc, puis poursuivre la cuisson 5 à 6 mn.
Prévoir d'accompagner ce plat de pommes de terre vapeur.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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