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recettes typiques de la cuisine internationale

OMELETTE sucrée en soufflé

29 Décembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

OMELETTE sucrée en soufflé

(recette typique de la cuisine de France)

 

4 œufs

120 g de sucre

22 g de fécule

q.s. de beurre

 

1) Battre en crème les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre.

2) Battre ensuite les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.

3) Tamiser au dessus la fécule et l'incorporer délicatement sans tourner puis verser le tout dans un moule à soufflé bien beurré et enfourner à 175°C 25 à 30 mn.

 

Servir immédiatement en saupoudrant le dessus avec le restant de sucre.

 

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