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recettes typiques de la cuisine internationale

OMELETTE sucrée en soufflé

29 Décembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

OMELETTE sucrée en soufflé
 
Ingrédients
 
4 œufs
120 g de sucre
22 g de fécule
une q.s. de beurre
 
Préparation
 
1) Battre en crème les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre.
 
2) Battre ensuite les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
 
3) Tamiser au dessus la fécule et l'incorporer délicatement sans tourner.
 
4) Verser le tout dans un moule à soufflé bien beurré et enfourner à 175°C 25 à 30 mn puis servir immédiatement en saupoudrant le dessus avec le restant de sucre.

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