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recettes typiques de la cuisine internationale

PAIN de carottes / BREAD carrots

3 Janvier 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

PAIN de carottes

 
Ingrédients
 

250 g de carottes fanes

3 œufs

q.s. de beurre

sel et poivre au goût 

 
Préparation
 
1) Nettoyer les carottes, les couper en morceaux et les faire cuire dans l'eau bouillante salée.
2) Égoutter et réduire en purée.
3) Faire sécher celle-ci quelques instants dans une casserole à feu doux.
4) Battre les œufs, les incorporer à la purée, saler et poivrer puis verser cette préparation dans un moule à flan* bien beurré.
5) Enfourner au bain-marie et faire cuire 1h00 à four doux.
6) Laisser tiédir et servir avec une sauce béchamel (voir recette).
 
*Si vous en avez souvent l'utilité, il existe des moules à flan bain-marie plus pratique à utiliser.
 
 Naturellement, cette recette est à la base d'autres incluant crème fraiche, petits légumes en macédoine et épices suivant goût!!!

 

BREAD carrots

 
Ingredients:
 
250 g of carrots
3 eggs
s.q buttery
salt and pepper to taste
 
 
Preparation :
 
Clean carrots, cut into pieces and cook in salted boiling water.
Drain and mash.
Dry it few moments in a saucepan over low heat.
Beat eggs, add the puree, salt and pepper and pour this mixture into a mold blank well greased * .
Bake in a double boiler and bake in a low oven 1:00.
Let cool and serve with white sauce (see recipe).
 
 
* If you often have utility, there are mussel flan - double boiler convenient to use.
 
Naturally, this recipe is the basis of other including cream, baby vegetables in Macedonia and according to taste spices!!!

 

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