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recettes typiques de la cuisine internationale

CHOUX ROUGE aux raisins secs

1 Avril 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Belgique

CHOUX ROUGE aux raisins secs
(recette typique de la cuisine de Belgique)
 
Ingrédients
 
1 chou rouge
1 litre de vinaigre
500 g de viande hachée
500 g de raisins de Corinthe
q.s. de sel et poivre
 
Préparation
 
1) Faire tremper le chou dans une grande marmite remplie de vinaigre pendant 24 heures.
 
2) Égoutter et séparer ses feuilles pour les garnir de viande hachée très assaisonnée.
 
3) Faire cuire 6h00 à l'étouffée dans un faitout adapté à cette cuisson.
 
4) Couvrir 15 mn avant la fin de cuisson avec les raisins et servir chaud

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