Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

PÂTE DE PIMENTS verts

7 Mai 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

PÂTE de piments verts grillés

(recette typique de la cuisine du Mexique)

 

Ingrédients :

 

4 piments ANAHEIM [force 3]

1 piment HABANERO [force...14]

2 gousses d'ail pressée

q.s. d'huile neutre

 

Préparation :

 

1) Faire griller les piments Anaheim, les étêter, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.

 

2) Étêter les piments habanero, les épépiner et les couper également en morceaux.

3) Verser les piments dans un mixer, ajouter l'ail pressé et l'huile puis mixer l'ensemble pour former une pâte bien homogène.

 

4) Utiliser comme moutarde sur viandes ou poissons grillés.

 

 

 

- on peut conserver cette préparation dans un petit bocal à fermeture bien hermétique à l'abri de la lumière (éventuellement recouvert d'une càs d'huile)

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article