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recettes typiques de la cuisine internationale

CREME d'avocats

7 Juin 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

CRÈME d'avocat

(recette typique de la cuisine de France)

 

Ingrédients

 

2 avocats bien mûrs

¼ de tasse (6 cl) de jus de citron bio

300 g de yaourt brassé

300 g de crème fraiche épaisse

1/8 de tasse (3 cl) de persil mouliné

1/8 de tasse d'aneth ciselé

1/8 de tasse de ciboulette hachée

2 gousses d'ail pressées

q.s. de poudre d'oignon

q.s. de sel, poivre ou Tabasco

 

Préparation

 

1) Couper en deux l'avocat, retirer sa chair et la réduire en purée à la fourchette.

 

2) Ajouter 2 càs de jus de citron et bien mélanger.

 

3) Verser ensuite le yaourt et la crème fraiche puis bien mélanger l'ensemble.

 

4) Ajouter les fines herbes, saupoudrer la poudre d'oignon puis citronner, saler, poivrer ou pimenter au goût.

 

 

- cette sauce accompagne en entrée de petits légumes crus ou marinés

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