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recettes typiques de la cuisine internationale

RAGOUT de boeuf "Goulasch" fast food

7 Juin 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de cuisine rapide

RAGOUT de bœuf "Goulasch" fast food
(recette typique de la cuisine rapide)
 
Ingrédients
 
750 g de bœuf à étuver
600 g d'oignon
300 g de poivrons (1 rouge et 1 vert)
1 piment rouge
1 ½ càc de paprika doux
70 g de concentré de tomates
3 càs d'huile
sel et poivre au goût
½ tasse (12 cl) d'eau
 
Préparation
 
1) Faire chauffer l'huile dans l'autocuiseur TEFAL Sécure (4 l) et y ajouter la viande en morceaux à faire bien revenir de tous côté puis assaisonner sel et poivre.
 
2) Verser l'oignon bien peler émincer puis le faire également revenir bien mélangé avec la viande.
 
3) Saupoudrer le paprika, ajouter le concentré de tomates, le piment épépiné coupé en brunoise, les poivrons grillés, pelés, épépinés en courtes lanières.
 
4) Verser l'eau, bien mélanger l'ensemble et fermer l'autocuiseur puis faire chauffer à feu vif pour mettre l'autocuiseur en pression.
 
5) Réduire ensuite la source de chaleur et laisser cuire 15 à 20 mn.
 
6) Ouvrir le couvercle de l'autocuiseur la pression étant revenue normale et rectifier l'assaisonnement.
 
7) Servir bien chaud accompagné de pommes de terre vapeur.

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