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recettes typiques de la cuisine internationale

RAGOUT de concombres

20 Juin 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

RAGOUT de concombres
(recette typique de la cuisine de France)
 
Ingrédients
 
3 concombres (non amer)
50 g de beurre
1/2 de tasse (12 cl) de jus de rôti ARIAKE
1 càs de farine
q.s. de noix de muscade râpée
q.s. de sel
 
Préparation
 
1) Peler, couper en deux, épépiner puis recouper en quatre et tailler enfin en fines lamelles les concombres.
 
2) Porter à ébullition une casserole d'eau salée et les faire blanchir rapidement.
 
3) Verser le jus de viande dans une grande casserole, ajouter les concombres bien égouttés.
 
4) Saupoudrer la farine et faire cuire et réduire à feu doux une vingtaine de minutes puis dégraisser à la cuillère et enfin ajouter le beurre pour lier l'ensemble et pour finir de saupoudrer légèrement la noix de muscade.

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