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recettes typiques de la cuisine internationale

BAKLAVAS aux noix

8 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Turquie

BAKLAVAS aux noix
(recette typique de la cuisine de Turquie)
 
Ingrédients
 
FARCE
 
2 tasses (48 cl) de cerneaux de noix pilés
1 tasse (24 cl) de sucre
1 càc de noix de muscade râpée
1 càs de cannelle en poudre
 
PATE
 
1 paquet de pâte en feuilles phyllo
250 g de beurre
 
GARNITURE
 
½ tasse (12 cl) de miel
½ citron
 
Préparation
 
FARCE
 
1) Mélanger bien l'ensemble des ingrédients
 
GÂTEAUX
 
1) Poser 10 feuilles de phyllo l'une sur l'autre sur une plaque de four.
 
2) Étaler uniformément 1/8 de farce dessus.
 
3) Poser 2 feuilles de pyllo dessus puis étaler de nouveau une couche 1/8 de farce.
 
4) Recommencer l'opération 6 fois.
 
5) Finir par poser 10 feuilles de pyllo dessus.
 
6) Découper le gâteau ainsi obtenu en losange puis faire chauffer le beurre dans une casserole et le verser uniformément sur ceux-ci.
 
7) Enfourner alors à four chaud 30 mn env. jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
 
GARNITURE
 
1) Faire bouillir entre temps dans une casserole le miel bien mélangé avec 1/3 de tasse d'eau et le jus de citron.
 
2) Sortir les gâteux du four et arroser ceux-ci avec le sirop.

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