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recettes typiques de la cuisine internationale

MACEDOINE Reine Christine

22 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

MACÉDOINE Reine Christine
(recette typique de la cuisine internationale)
 
Ingrédients
 
1 oignon
300 g de poivrons (1 rouge et 1 vert)
500 g de petites courgettes
3 tomates "côtelées"
⅓ de tasse (8cl) d'huile d'olive
200 g de gruyère suisse
q.s. de marjolaine ciselée
sel et poivre au goût
 
Préparation
 
1) Peler et émincer l'oignon.
 
2) Faire griller les poivrons, retirer leur peau, épépiner et couper en lanières.
 
3) Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon puis ajouter les poivrons et laisser cuire à feu doux 10 à 15 mn en remuant l'ensemble de temps en temps.
 
4) Éplucher les courgettes, les rincer et les couper en tranches.
 
5) Monder, peler, couper en quatre puis épépiner les tomates.
 
6) Ajouter ces légumes dans la poêle et laisser cuire pendant 10 à 12 mn.
 
7) Assaisonner et saupoudrer légèrement l'ensemble avec la marjolaine.
 
8) Laisser refroidir puis dresser sur un plat de service en répartissant bien dessus le fromage coupé en petit dés.

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