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recettes typiques de la cuisine internationale

SABAYON au Marsala

21 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Italie

SABAYON au Marsala

(recette typique de la cuisine d'Italie)

 

Ingrédients

 

4 jaunes d'œufs

40 g de sucre

½ tasse (12 cl) de Marsala

 

Préparation

 

1) Battre au fouet dans un grand bol les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une belle préparation mousseuse.

 

2) Installer celui-ci dans un bain-marie puis verser au fur et à mesure toujours en remuant bien le Marsala afin d'obtenir une crème assez épaisse.

 

3) Répartir cette crème dans des verres à dessert.

 

 

à déguster avec de petites galettes en meringue (utilisation du blanc des œufs) ou de belles tranches de panettone

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