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recettes typiques de la cuisine internationale

GÂTEAU marbré au chocolat

21 Décembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

GÂTEAU marbré au chocolat
(recette typique de la cuisine de France)
 
Ingrédients
 
5 œufs
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de chocolat noir dessert
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
 
Préparation
 
1) Ajouter 1 œuf dans un grand saladier, bien le remuer puis y incorporer le beurre fondu et toujours en remuant progressivement la farine tamisée.
 
2) Séparer cette pâte en deux et l'installer dans deux plus petits saladiers puis dans l'un ajouter le sucre vanillé et dans l'autre le chocolat fondu au mocro-ondes.
 
3) Monter les blancs des autres œufs en neige avec une pincée de sel puis, équitablement les incorporer délicatement sans les casser dans les deux pâtes.
 
4) Ajouter la moitié du paquet de levure dans chaque préparation puis bien remuer délicatement une dernière fois et beurrer un moule à savarin anti-adhérent.
 
5) Verser une première couche de pâte blanche, puis ensuite une couche de pâte chocolatée et ainsi de suite pour terminer par une couche de pâte blanche.
 
6) Faire cuire environ 35 mn à 180°C.
 
7) Retourner le moule et démouler sur un plat.
 

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