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recettes typiques de la cuisine internationale

SOUPE froide aux cerises aigres

15 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

SOUPE froide aux cerises aigres

(recette typique de la cuisine de France)

 

Ingrédients :

 

400 g de cerises aigres

150 g de sucre

zeste de citron bio

1 sachet de gelée gout cerise JELL-O sherry

4 tasses (96 cl) d'eau de source

 

Préparation :

 

1) Equeter, rincer et dénoyauter les cerises puis verser celles-ci dans une grande casserole.

2) Saupoudrer de sucre, verser 2 tasses d'eau, ajouter le zeste de citron et porter à ébullition.

3) Prolonger la cuisson à feu normal jusqu'à ce que les cerises soient cuites.

 

4) Délayer le sachet de gelée dans 2 tasses d'eau froide puis verser dans la préparation précédente.

5) Tourner à la cuillière en bois jusqu'à ce que tout la gelée soit bien dissoute.

 

6) Laisser la soupe bien se refroidir puis conserver plusieurs heures au réfrigérateur.

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