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recettes typiques de la cuisine internationale

HACHIS PARMENTIER asiatique

21 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de cuisine rapide

HACHIS PARMENTIER asiatique

(recette typique de la cuisine rapide)

 

Ingrédients (2 p.) :

 

- 200 g de bifteck haché 25% surgelés

- 400 g de patates douces surgelées

- q.s. de lait de coco

- 1 cas d'huile

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 2 càc de cacahouètes en poudre non salées

- sauce soja allongée au gout

- 1 càc d'herbes aromatiques surgelées à la Thaïlandaise PICARD

- sel ou nuoc-mâm au gout

- poivre ou...poudre de piment rouge au gout

 

Préparation :

1) Préparer la purée en faisant cuire les patates douces surgelées à la vapeur.

2) Verser celles-ci dans un grand saladier, mixer en purée en ajouter un peu de lait de coco pour plus d'onctuosité et réserver.

2) Verser un petit filet d'huile dans une poêle, saupoudrer d'abord l'échalote bien émincée puis l'ail pressé à faire légèrement blondir

3) Ajouter la viande hachée bien égrenée et la faire revenir à feu vif en la remuant constamment pendant 5 mn.

4) Saler très légèrement, poivrer ou pimenter puis verser la sauce soja, saupoudrer d'herbes Thaï et enfin finir de bien mélanger l'ensemble.

5) Verser et bien répartir cette préparation dans un ravier en verre (20x10x5) préalablement huilé puis, ensuite, bien répartir aussi la purée dessus à saupoudrer de cacahouètes en poudre.

6) Enfourner cette préparation 10 mn à 180°C

 

 

 

 rien n'empêche pour plus de... rapidité :

         - d'utiliser des restes de viande à hacher.

         - d'utiliser une purée de patates douces.

         - d'ajouter un saupoudrage d'oignons frits au lieu de cacahouètes mixées en poudre.

         - de remplacer la purée par deux paquets individuels des nouilles chinoises à réhydrater  

            à la saveur bœuf puis en saupoudrant l'ensemble de chapelure et en parsemant de noisettes

            de beurre.

 

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