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recettes typiques de la cuisine internationale

ROTI de viande hachée

2 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

ROTI de viande hachée

(recette typique de la cuisine de France)

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de viande de bœuf

- 6 oeufs

- 2 grosses pommes de terre

- ¼ de tasse (6 cl) de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, etc.…)

- ½ càc de noix de muscade en poudre

- sel, poivre au goût

 

Préparation :

 

1) Faire durcir 3 oeufs, les écaler puis réserver.

2) Faire cuire dans l'eau bouillante salée les pommes de terre épluchées en morceaux.

3) Hacher (grille fine) la viande découpée en morceaux.

4) Verser cette viande hachée dans un grand saladier, ajouter 3 oeufs bien battus, saupoudrer la noix de muscade et les fines herbes, ajouter les pommes de terre bien écrasées, saler et poivrer puis bien malaxer l'ensemble.

5) Former ainsi cette préparation comme l'aspect d'un rôti en ayant bien soin d'incorporer au milieu les trois oeufs durs puis l'installer sur une plaque de four et faire cuire 35 mn à 200 °C.

6) Consommer froid ou chaud.

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