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recettes typiques de la cuisine internationale

GLACE banane au gingembre

25 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Antilles

GLACE banane au gingembre

(recette typique de la cuisine des Antilles)

 

Ingrédients :

 

3 bananes

2 jaunes d'oeufs

1 tasse (24 cl) de crème fraiche

1 càs de miel

1/3 de tasse (8 cl) de jus de citron

5 fines lanières de gingembre en conserve

q.s. de sauce chocolat

 

Préparation :

 

1) Écraser les bananes épluchées à la fourchette puis les battre en un mélange mousseux avec les jaunes d'oeufs, le miel, le jus de citron et le gingembre haché.

 

2) Battre la crème fraiche en Chantilly, bien l'incorporer à la préparation ci-dessus puis laisser prendre au congélateur.

 

3) Couper cette glace en dés à bien repartir dans des coupes à dessert rafraichies puis servir immédiatement.

 

- s'accompagne d'une sauce Chocolat

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