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recettes typiques de la cuisine internationale

BŒUF de la Puszta en salade

2 Novembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

BŒUF de la Puszta en salade

(recette typique de la cuisine de la Hongrie)

 

SALADE

1 laitue

250 g de bœuf de la Puszta cuit

1 poivron vert

2 œufs durs

12 olives vertes farcies au poivron

1 oignon

125 g de petits oignons au vinaigre

SAUCE

2 càs d'huile

2 càs de vinaigre

2 càc de Slivovitz (alcool de quetsche)

sel, poivre au goût

 

SALADE

1) Couper la viande en petits dés et le poivron en fines lanières après l'avoir épépiner et enlever les peaux blanches intérieures.

2) Écaler les œufs à couper également en petits morceaux.

3) Couper les olives farcies en rondelles ainsi que l'oignon bien épluché.

4) Détacher délicatement les feuilles de la laitue depuis son trognon, couper les grandes feuilles en supprimant le vert foncé puis laver à grande eau et bien essorer.

5) Disposer la salade dans un grand saladier en y répartissant bien les ingrédients ci-dessus.

 

SAUCE

1) Mélanger dans un bol tous les ingrédients désignés, assaisonner et verser sur la salade (1/3 de tasse env.) puis mélanger l'ensemble bien délicatement .

 

 

 

 

Rien n'empêche de transformer cette recette en... BŒUF du Charolais en salade !!!!

 

 

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