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recettes typiques de la cuisine internationale

COUSCOUS à la mie de pain

30 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

COUSCOUS à la mie de pain (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 1 kg tranches de mie de pain sans croute 2 càs d'huile q.s. de sel q.s. d’eau de source Préparation 1) Passer les tranches légèrement au grille pain puis les découper...

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SOUPE aux boulettes "Kneidlach"

30 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

SOUPE aux boulettes Kneidlach (recette typique de la cuisine de Pologne) Ingrédients 250 g de farine de galettes de pain azyme (matsa) 3 càs de graisse d'oie (ou 2 càs d'huile et 1 d'eau) 1 œuf ½ càc de gingembre en poudre 1,5 l de bouillon de volaille...

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MAQUERAUX au sel "Acentado"

25 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Turquie

MAQUEREAUX au sel "Acentado" (recette typique de la cuisine de Turquie) Ingrédients 2 maquereaux très frais q.s. de gros sel Préparation 1) Laver, rincer et vider les poissons et les installer dans une grande assiette. 2) Couper ceux-ci en tranches jusqu'à...

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BAR au four

14 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

BAR au four Ingrédients : 1 bar de ligne nettoyé (600 gr) 3 petites tomates 1 oignon 1 citron bio 1/3 de tasse (8 cl) de vin blanc sec 3 càs d'huile extra vierge q.s. de thym, laurier et aneth sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Disposer...

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PÂTE à gaufres

12 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #Pâtes pour pâtisseries

PÂ TE à gaufres Ingrédients : 400 g de farine 250 g de beurre ramolli ½ tasse de lait tiède 40 g de levure fraîche de boulanger 1 càc ½ de sel 1 tasse 1/3 de sucre en grains 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 1 jaune d'œuf q.s. de sucre glace Préparation...

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SOUPE à l'ail aux vermicelles

9 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

SOUPE à l'ail aux vermicelles (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 1,5 l d'eau 125 g de vermicelles 6 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive 50 g de beurre 50 gr de fromage râpé 2 jaunes d'œuf sel et poivre au goût Préparation 1)...

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TARTE aux olives

9 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

TARTE aux olives (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : P Â TE 500 g de farine 40 g de levure boulangère 2 càs d'huile 2 càs d'eau tiède ½ càc de sel et sucre GARNITURE 300 g d'olives vertes 175 g de fromage en lamelles 75 g de...

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