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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles récents

GALETTES "Moufletah"

20 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

GALETTES "Moufletah " (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 1 kg de farine 50 g de levure boulangère 2 tasses (48 cl) d'eau 3 càs (4,5 cl) d'huile sel Préparation 1) Verser la farine dans un grand saladier, y faire un puit et y...

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MAKROUD aux dattes

20 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

MAKROUD aux dattes (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 200 g de belles dattes 250 g de miel 1 kg de semoule moyenne 6 œufs 1 orange bio ¾ de tasse (18 cl) d'huile 1 càs d'huile 1 càc d'eau de fleurs d'oranger 1 pincée de sel...

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TOURTE à la Féta

18 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Grèce

TOURTE à la Féta (recette typique de la cuisine de Grèce) Ingrédients 8 p. PÂTE 500 g de farine ½ tasse (12 cl) d'huile ½ tasse d'eau ½ càc de sel FARCE 6 œufs ½ féta 1 pomme de terre cuite Préparation PÂTE 1) Verser l'huile, l'eau et le sel dans une...

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HACHIS PARMENTIER traditionnel

14 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

HACHIS PARMENTIER traditionnel (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 1 kg de pomme de terre pour purée 500 g de reste de viande de bœuf cuite 100 g de lard fumé 1 oignon 1 gousse d'ail 1 œuf 1/2 tasse de lait q.s. de persil ciselé 50 g...

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COMPLET poissons "Tisha Beav"

13 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

COMPLET poissons "Tisha Beav" (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 1,300 kg de poissons (mulet, bar, thon etc.…) 4 œufs 4 tomates "côtelées" 4 poivrons verts 2 gousses dail 1 càc de paprika 1 càc de coriandre/kerouya en poudre...

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LENTILLES de Tisha Beav

12 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Grèce

LENTILLES de Tisha Beav (recette typique de la cuisine de Grèce) Ingrédients 500 g de lentilles (blondes ou vertes) 2 oignons 2 grosses tomates "côtelées" 2 càs d'huile q.s. d'eau tiède sel et poivre au goût Préparation 1) Faire blanchir les lentilles...

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SOUPE aux pois cassés

12 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

POTAGE aux pois cassés (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 250 g de pois cassés 2 poireaux 2 carottes 1 pomme de terre feuilles de laurier 1 càs d'huile 1 l d'eau sel et poivre au goût. Préparation 1) Faire bien revenir à l'huile...

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BAKLAVAS aux noix

8 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de Turquie

BAKLAVAS aux noix (recette typique de la cuisine de Turquie) Ingrédients FARCE 2 tasses (48 cl) de cerneaux de noix pilés 1 tasse (24 cl) de sucre 1 càc de noix de muscade râpée 1 càs de cannelle en poudre PATE 1 paquet de pâte en feuilles phyllo 250...

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PUREE de boeuf salé aux pommes de terre

5 Août 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

PURÉE de bœuf salé aux pommes de terre (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients BŒUF salé 1 kg de bœuf sans os (poitrine) 100 g de salpêtre (pharmacie) 50 g de sucre de canne 1 càc de sel PURÉE 1 kg d'écrasé de pommes de terre 5 gros...

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OIGNONS farcis

30 Juillet 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

OIGNONS farcis (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 4 gros oignons (750 g) 375 g de chair à saucisse préparée 15 g de beurre 1/3 de tasse (8 cl) de crème fraiche d'Isigny-Ste Mère 2 càc de persil mouliné q.s. de sel et poivre q.s. d'eau...

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