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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles récents

FARCE au crabe (canapés, beztels, cocas, nems, hacaos)

7 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #FARCES

FARCE au crabe (canapés, beztels, cocas, nems, hacaos) (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : - 150 g de chair de pinces de tourteau 6/12 cuites surgelées - 100 g de chair de blanc seiche (encornet) - 1 petite échalote - 1 gousse...

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POCHE farcie au poulet

2 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de l'Egypte

POCHE farcie au poulet (recette typique d'Égypte) Ingrédients : - 1 poulet cacher entier d'1,750 kg - ½ tasse (12 cl) de riz - 1 tasse (24 cl) d'eau - 1 càs de concentré de tomates - 3 tasses (72 cl) de bouillon de volaille "maison" - q.s. d'huile - sel,...

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PIZZA "Calzone" et "Volante"

25 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Italie

PIZZA Calzone / PIZZA Volante (recette typique de la cuisine d'Italie) Ingrédients : CALZONE PÂTE - 1 rouleau de pâte à pizza Ø 28 cm GARNITURE - ½ tasse (12 cl) de coulis de tomates spécial pizza - 3 oeufs + 1 jaune - 200 g de jambon cru en lamelles...

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T'FINA au blé

22 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

T'FINA au blé (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : - 1 kg de bœuf (jarret sans os) - ½ pied de veau - 400 g de blé - 200 g de pois chiches - 1 tête d'ail - 2 oignons - ¼ de tasse d'huile - 1 càc de paprika fort - sel et poivre...

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VEAU à la moutarde

22 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD

VEAU à la moutarde (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients (6 p.) : 1,5 kg de viande de veau (épaule) 3 oignons 2 gousses d'ail 2 tomates "côtelées" 2 tasses (48 cl) de bouillon de veau ½ tasse (12 cl) de moutarde mi-forte 3 càs d'huile...

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HACHIS PARMENTIER asiatique

21 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de cuisine rapide

HACHIS PARMENTIER asiatique (recette typique de la cuisine rapide) Ingrédients (2 p.) : - 200 g de bifteck haché 25% surgelés - 400 g de patates douces surgelées - q.s. de lait de coco - 1 cas d'huile - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 2 càc de cacahouètes...

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TARTE au chocolat "Chocolate pie"

19 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

TARTE au chocolat "Chocolate pie" (recette typique de la cuisine des Etats-Unis) Ingrédients : PÂTE - 12 gaufrettes à la vanille - 250 g de sucre - 3 œufs - 1 paquet de levure chimique - 2 gouttes d'extrait d'amandes amères - 1 pincée de sel - 1 noix...

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BOUILLON de porc dégraissé

15 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Allemagne

BOUILLON de porc (recette typique de la cuisine d'Allemagne) Ingrédients : - 1 beau jarret de porc - 2 oignons - 2 carottes - 2 belles branches de céleri - 4 clous de girofle - 2 à 3 feuilles de sauge - 2.5 l d'eau de source Préparation : 1) Laver, éplucher...

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RAGOUT de viande de boeuf Mloukhia

10 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

RAGOUT de viande de bœuf Mloukhia (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : - 1 kg de viande de bœuf (basse-côte) - 12 cl (½ tasse) d'huile - 4 gousses d'ail - 1 oignon - 3 tomates "côtelées" - 100 g de mloukhia (corète potagère...

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BOULETTES de pommes de terre à la viande Banatache

7 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

BOULETTES de pommes de terre à la viande Banatache (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : - 3 kg de pommes de terre - 400 g de viande de bœuf - 2 oignons - 6 œufs - 1 càc de poudre de noix de muscade - 1 càc de curcuma - ½ bouquet...

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