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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles récents

BLAFF de coquillages

11 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes internationales

BLAFF de coquillages (fast cooking) (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : 6 p. - 1 soixantaine de gros coquillages (moules ou coques ou palourdes) - 2 échalotes - 4 gousses d'ail - 2 bottes de cives - 1 bouquet de persil - 1 branche...

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FARCES aux petits calamars

10 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

FARCE aux petits calamars (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : - 2 tasses (48 cl) de marinade pour poissons et crustacés (voir ma recette) - 500 g de têtes et pattes de petits calamars surgelés - ¼ de tasse (6 cl) d'huile - ½ tasse...

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POIVRONS / PIMENTS actions bénéfiques ou délétères

9 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD

POIVRONS / PIMENTS : actions bénéfiques et délétères POIVRONS Actions bénéfiques - active (lutéoline) les circuits neuronaux du cerveau impliqués dans l'apprentissage. - pouvoir (capsiates) de provoquer la mort de certaines tumeurs cancéreuses. PIMENTS...

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RAGOÛT de lapin à la normande

8 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

RAGOUT de lapin à la normande (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : 1 lapin bio détaillé avec son foie 250 g de lard fumé 24 oignons grelots 2 belles carottes 230 g de champignon de Paris émincés 24 cl de cidre brut du tonneau 8 cl de...

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FARCE au crabe (canapés, beztels, cocas, nems, hacaos)

7 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #FARCES

FARCE au crabe (canapés, beztels, cocas, nems) (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : 150 g de chair de pinces de tourteau 6/12 surgelées 100 g de chair de blanc de seiche 1 petite échalote 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 6 cl de...

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POCHE farcie au poulet

2 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de l'Egypte

POCHE farcie au poulet (recette typique d'Égypte) Ingrédients : - 1 poulet cacher entier d'1,750 kg - ½ tasse (12 cl) de riz - 1 tasse (24 cl) d'eau - 1 càs de concentré de tomates - 3 tasses (72 cl) de bouillon de volaille - q.s. d'huile - sel, poivre...

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PIZZA "Calzone" et "Volante"

25 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Italie

PIZZA Calzone / PIZZA Volante (recette typique de la cuisine d'Italie) Ingrédients : CALZONE PÂTE - 1 rouleau de pâte à pizza Ø 28 cm GARNITURE - ½ tasse (12 cl) de coulis de tomates spécial pizza - 3 oeufs + 1 jaune - 200 g de jambon cru en lamelles...

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VEAU à la moutarde

22 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

VEAU à la moutarde (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients (6 p.) : 1,5 kg de viande de veau (épaule) 3 oignons 2 gousses d'ail 2 tomates "côtelées" 2 tasses (48 cl) de bouillon de veau ½ tasse (12 cl) de moutarde mi-forte 3 càs d'huile...

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HACHIS PARMENTIER asiatique

21 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de cuisine rapide

HACHIS PARMENTIER asiatique (recette typique de la cuisine rapide) Ingrédients (2 p.) : - 200 g de bifteck haché 25% surgelés - 400 g de patates douces surgelées - q.s. de lait de coco - 1 cas d'huile - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 2 càc de cacahouètes...

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TARTE au chocolat "Chocolate pie"

19 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

TARTE au chocolat "Chocolate pie" (recette typique de la cuisine des Etats-Unis) Ingrédients : PÂTE - 12 gaufrettes à la vanille - 250 g de sucre - 3 œufs - 1 paquet de levure chimique - 2 gouttes d'extrait d'amandes amères - 1 pincée de sel - 1 noix...

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