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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles récents

TARTE au chocolat "Chocolate pie"

19 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes des Etats-Unis

TARTE au chocolat "Chocolate pie" (recette typique de la cuisine des Etats-Unis) Ingrédients : PÂTE - 12 gaufrettes à la vanille - 250 g de sucre - 3 œufs - 1 paquet de levure chimique - 2 gouttes d'extrait d'amandes amères - 1 pincée de sel - 1 noix...

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BOUILLON de porc dégraissé

15 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Allemagne

BOUILLON de porc (recette typique de la cuisine d'Allemagne) Ingrédients : - 1 beau jarret de porc - 2 oignons - 2 carottes - 2 belles branches de céleri - 4 clous de girofle - 2 à 3 feuilles de sauge - 2.5 l d'eau de source Préparation : 1) Laver, éplucher...

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RAGOUT de viande de boeuf Mloukhia

10 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

RAGOUT de viande de bœuf Mloukhia (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : - 1 kg de viande de bœuf (basse-côte) - 12 cl (½ tasse) d'huile - 4 gousses d'ail - 1 oignon - 3 tomates "côtelées" - 100 g de mloukhia (corète potagère...

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BOULETTES de pommes de terre à la viande Banatage

7 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Petit Maghreb

BOULETTES de pommes de terre à la viande "Banatage" (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients : 3 kg de pommes de terre 400 g de viande de bœuf 2 oignons 6 œufs 1 càc de poudre de noix de muscade 1 càc de curcuma ½ bouquet de persil...

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SFOUGATO au bœuf

5 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Grecques

SFOUGATO au bœuf (recette typique de la cuisine de Grèce) Ingrédients : - 300 g de viande de bœuf hachée - 200 g de courgettes pelées en rondelles - 60 g d'oignon bien émincés - ¼ de tasse (6 cl) d'huile - 2 œufs - 1 tasse (24 cl) de bouillon de bœuf...

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QUICHE fondue de poireaux, tomates mozzarella au saumon

4 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Italie

QUICHE fondue de poireaux, tomates mozzarella au saumon (recette typique de la cuisine d'Italie) Ingrédients : 250 g de pâte brisée (voir recette) 250 g de dos de saumon sans peau 25 g de beurre 4 blancs de poireaux 12 tranches de tomates "côtelées" jus...

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ROTI de viande hachée

2 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

ROTI de viande hachée (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : - 1 kg de viande de bœuf - 6 oeufs - 2 grosses pommes de terre - ¼ de tasse (6 cl) de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, etc.…) - ½ càc de noix de muscade en poudre...

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INVOLTINI d'aubergines à la ricotta

27 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Italie

INVOLTINI d'aubergines à la ricotta (recette typique de la cuisine d'Italie) Ingrédients 2 aubergines 75 g de ricotta 50 g de mozzarella q.s.de feuilles de basilic ciselées q.s. de feuilles de persil plat ciselées q.s. d''origan 8 olives noires confites...

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OIGNONS farcis à la chair de poisson

18 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

OIGNONS farcis à la chair de poisson (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) Ingrédients 4 gros oignons (750 g) 375 g de chair de filet de poisson hachée 50 g de mie de pain mouillée 1 œuf 1 càc d'ail dégermé et pressé 1 càs de moutarde 1/2...

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SOUPE froide aux cerises aigres

15 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

SOUPE froide aux cerises aigres (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : 400 g de cerises aigres 150 g de sucre zeste de citron bio 1 sachet de gelée gout cerise JELL-O sherry 4 tasses (96 cl) d'eau de source Préparation : 1) Equeter ,...

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