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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes d'asie tag

CONCOMBRES marinés à l'aneth

27 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

CONCOMBRES marinés à l'aneth (recette typique de la cuisine d'Asie) 1 kg de concombres beit-alpha bio q.s. de glace pilée 1.5 l d'eau de source 2 càs de vinaigre de vin blanc ¼ de tasse (6 cl) de gros sel 1 bouquet d'aneth frais q.s. de gousses d'ail...

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CHUTNEY concombres pomélo au piment Thaï hot

1 Août 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

CHUTNEY concombres pomélo au piment Thaï hot (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients : 500 g de tomates "côtelées" ¼ de choux chinois 2 oignons rouges 3 concombres hollandais 6 concombres beit-alpha marinés à l'aneth (voir recette) 1 piment...

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NOUILLES thaïlandaises à l'aigre-douce

29 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

NOUILLES thaïlandaises à l'aigre-douce (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients : NOUILLES 1 l d'eau de source 300 g de nouilles chinoises 1 radis blanc chinois 1 papaye 1 orange 1 piment rouge New Mexico [5 fort] SAUCE 2 piments verts [3 chaud]...

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HACHIS PARMENTIER asiatique

21 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

HACHIS PARMENTIER asiatique (2 p.) (recette typique de la cuisine d'Asie) 200 g de bifteck haché 25% surgelés 400 g de patates douces surgelées 8 cl de lait de coco 1 cas d'huile 1 échalote 1 gousse d'ail q.s. de cacahouètes non salées q.s. de mélange...

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MAGRETS DE CANARD aux fruits

6 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

MAGRETS DE CANARD aux fruits (recette typique de la cuisine de Chine) Ingrédients : MARINADE 12 cl d'huile de sésame 24 cl de sauce soja allégée 1 càc de 5 épices PLAT 4 magrets de canard 2 tranches d'ananas 100 g de litchis en conserve 100 g de melon...

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BOUILLON thaï aux crevettes

19 Avril 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

BOUILLON thaï aux crevettes (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients : 500 g de crevettes crues 50/70 1 piment thaï 2 tiges fraîches de citronnelle 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermée 1 citron vert ½ bouquet de coriandre ½ bouquet...

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SOUPE Thaï aigre-douce pimentée

4 Avril 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

SOUPE Thaï aigre-douce pimentée (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients 125 g de blanc de poulet émincé 1 l de bouillon de volaille "maison" ou ARIAKÉ 2 gousses d'ail dégermées et pressées 4 ciboules émincées (ou 4 petits oignons blancs + ciboulette)...

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SOUPE thaï aux crevettes

10 Mars 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

SOUPE thaï aux crevettes (recette typique de la cuisine de Thaïlande) Ingrédients 12 grosses crevettes 30/40 200 g de champignons de Paris 1 tomate "côtelée" 1 oignon 1 citron vert 4 petits piments 3 morceaux de gingembre thaï 4 feuilles de bergamote...

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BLANCS de poulet asiatiques aux citrons verts

4 Mars 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

BLANCS de poulet Chinois aux citrons verts (recette typique de la cuisine d'Asie) MARINADE 1 tasse ½ (36 cl) de bouillon de volaille 1 càs de gingembre en poudre 1 càs de citronnelle coupée 2 càs d'ail pressé 2 graines de cardamome ½ tasse (12 cl) de...

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NEMS aux fruits de mer

19 Janvier 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes d'Asie

NEMS aux fruits de mer (recette typique de la cuisine d'Asie) Ingrédients FARCE 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés 100 g de soja frais 50 g de vermicelles de soja 1 carotte 1 échalote 2 œufs 1 càs de sauce soja 2 càs d'huile 6 cl d'aneth fraîche...

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