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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes de france tag

FARCES aux petits calamars

10 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

FARCE aux petits calamars (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : - 2 tasses (48 cl) de marinade pour poissons et crustacés (voir ma recette) - 500 g de têtes et pattes de petits calamars surgelés - ¼ de tasse (6 cl) d'huile - ½ tasse...

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RAGOÛT de lapin à la normande

8 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

RAGOUT de lapin à la normande (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : - 1 lapin bio détaillé (cuisses, pattes, râble, tête) avec son foie (éventuellement) - 250 g de lard fumé - 24 oignons grelots - 2 belles carottes - 230 g de champignon...

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ROTI de viande hachée

2 Mai 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

ROTI de viande hachée (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : - 1 kg de viande de bœuf - 6 oeufs - 2 grosses pommes de terre - ¼ de tasse (6 cl) de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, etc.…) - ½ càc de noix de muscade en poudre...

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QUENELLES de semoule

15 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

QUENELLES de semoule (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 50 g de semoule fine ½ tasse (12 cl) de lait 10 g de beurre salé q.s. de noix de muscade râpée Préparation 1) Faire bouillir, avec le beurre, le lait saupoudré de muscade puis...

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BOUILLON aux os

14 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

BOUILLON aux os (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 750 g d'os de bœuf concassés 2 os à moelle 1 paquet de légumes pour bouillon 2 oignons 1,25 l d'eau de source salée 1 tablette de bouillon de viande sel au goût Préparation 1) Rincer...

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ŒUFS garnis

13 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

ŒUFS garnis (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 4 œufs durs q.s. de crevettes nordiques cuites décortiquées 110/155 100 g de fromage frais double crème 1 càs de crème épaisse ½ càc de paprika ½ càc de curry sel, poivre au gout 8 quarts...

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LAPIN rôti aux légumes pour bouillon

2 Mars 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

LAPIN rôti (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 1 lapin (1,750 kg) prêt à cuire détaillé q.s. de légumes pour bouillon (carottes, poireaux, navet, branches de céleri) 125 g de lard maigre 50 g de beurre 150 g de crème fraiche épaisse...

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GELEE de framboises "express"

26 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

GELÉE de framboises (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 2.5 kg de framboises équeutées 1,4 kg de sucre 1 tasse (24 cl) d'eau de source 1 sachet de Vitpris Préparation 1) Stériliser dans l'eau bouillante pendant 15 mn les pots et couvercles...

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CROUTES pâtissières "express" pour bouchées

26 Décembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

CROUTES pâtissières "express" pour bouchées (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse type HERTA 2 jaunes d'oeuf Préparation 1) Dérouler un premier rouleau de pâte, le plier en deux en passant le rouleau...

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GÂTEAU marbré au chocolat

21 Décembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

GÂTEAU marbré au chocolat (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients 5 œufs 125 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de chocolat noir dessert 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préparation 1) Ajouter 1 œuf dans...

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