Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes de france tag

BOUCHÉES de bulots à la normande

20 Octobre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

BOUCHÉES de bulots à la normande (recette typique de la cuisine de France) 12 bulots cuits 75 g de beurre à l'aneth (voir recette) 1 càs de...bon Calvados 12 petites bouchées pâtissière pour escargots 1) Faire sauter la partie caleuse et sortir les bulots...

Lire la suite

CHAIR à saucisses

8 Octobre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

CHAIR à saucisses (recette typique de la cuisine de France) 350 g d'épaule de porc 150 g de gorge 5 g de sel fin poivre au goût 25 g de persil mouliné 1 échalote hachée 1 gousse d'ail pressée 1) Hacher (grille fine) les viandes et en fin le persil, l'échalote...

Lire la suite

BEURRES aromatisés

5 Octobre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

BEURRES aromatisés (recettes typiques de la cuisine de France) BEURRE à l'aneth 125 g de beurre 1/3 de tasse d'aneth haché 1 à 2 pincées. de thym réduit en poudre sel, poivre blanc au goût 1) Battre le beurre en crème, y ajouter les ingrédients ci-dessus...

Lire la suite

HOCHEPOT au raifort

26 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

HOCHEPOT au raifort (recette typique de la cuisine de France) PLAT - 750 g de viande de bœuf (culotte) - 500 g d'os à jus - 1 chou-rave moyen - 1 carotte - 1 oignon - 1 feuille de laurier - ½ bouquet de persil plat SAUCE - 2 càc de raifort râpé en conserve...

Lire la suite

TERRINE normande au fromage maigre

10 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

TERRINE normande au fromage maigre (recette typique de la cuisine de France) 250 g d'haricots verts 250 g de petites carottes 250 g de brocolis 1 petit poireau 2 oignons blancs 125 g de lard fumé en bâtonnets 4 tranches de pain de mie sans croute 1, 250...

Lire la suite

MOKA

27 Août 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

MOKA (recette typique de la cuisine de France) PÂTE 50 g de farine 50 g de Maïzena 80 g de sucre en poudre q.s. de sucre pour le moule 4 œufs 1 noisette de beurre 1 pincée de sel CRÈME 200 g de beurre ramolli 150 g de sucre glace 2 jaunes d'œuf 1 càs...

Lire la suite

CRÈME aux noisettes

20 Août 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

CRÈME aux noisettes (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : CRÈME 60 g de noisettes émondées et moulues 60 g de sucre 1 s. de sucre vanillé 2 œufs 1 càs d'eau de source chaude 9 g de gélatine en poudre (1 sachet) ⅓ de cup (8 cl) d'eau...

Lire la suite

STEACK Tartare

26 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

STEACK "Tartare" (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : VIANDE 750 g de bifteck haché 4 jaunes d'oeufs 1 càs d'huile 1 càc de moutarde 1 càc de poivre vert concassé q.s. de paprika doux q.s. de sel et vinaigre ACCOMPAGNEMENT anneaux d'oignons...

Lire la suite

FARCES aux petits calamars

10 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

FARCE aux petits calamars (recette typique de la cuisine internationale) Ingrédients : - 2 tasses (48 cl) de marinade pour poissons et crustacés (voir ma recette) - 500 g de têtes et pattes de petits calamars surgelés - ¼ de tasse (6 cl) d'huile - ½ tasse...

Lire la suite

RAGOÛT de lapin à la normande

8 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes de France

RAGOUT de lapin à la normande (recette typique de la cuisine de France) Ingrédients : 1 lapin bio détaillé avec son foie 250 g de lard fumé 24 oignons grelots 2 belles carottes 230 g de champignon de Paris émincés 24 cl de cidre brut du tonneau 8 cl de...

Lire la suite
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>