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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes du mexique tag

SAUCE pimentée aux avocats

10 Octobre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

SAUCE pimentée aux avocats (recette typique de la cuisine du Mexique) 2 avocats 2 piments verts mexicains Jalapeño (force 7 assez ardent) 1 poivron rouge 4 ciboules 1 citron bio ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc 2 càs de coriandre fraîche 2 càs d'huile...

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SOUPE pimentée aux poivrons rouges

12 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

SOUPE pimentée aux poivrons rouges (recettes typiques de la cuisine du Mexique) 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 ou 2 piments Serrano [8 : très torride] 4 belles tomates "côtelées" 2 petits oignons blancs 3 tasses (72 cl) de bouillon de légumes 3 càs...

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DINDE entière en barbecue fermé

2 Novembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

DINDE entière en barbecue fermé (recette typique de la cuisine du Mexique) Ingrédients (10 p.) : 1 grosse dinde (8/9 kg) 2 choux pommés 3 citrons bio 12 cl de sauce Worcestershire 2 piments rouges 36 cl de cidre brut du tonneau sel et poivre Préparation...

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PÂTE DE PIMENTS verts

7 Mai 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

P Â TE de piments verts grillés (recette typique de la cuisine du Mexique) 4 piments Anaheim (force 3 assez chaud) 2 piments Habanero (force 14 explosif) 1 gousse d'ail pressée 1 càs d'huile neutre 1) Faire griller (et non...bruler!) les piments Anaheim,...

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CHILI con pescado

15 Juin 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

CHILI CON PESCADO ( recette typique de la cuisine des États-Unis) 500 g haricots rouges 300 g de filets de sandre 100 g de saumon fumé en dés 1 gros oignon 3 gousses d'ail ½ tasse (12 cl) de crème fraîche 1 tasse (24 cl) de pulpe de tomate concassées...

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GUACAMOLE

25 Octobre 2014 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes du Mexique

GUACAMOLE Ingrédients : 3 avocats coupés en deux, dénoyautés et écorcés. 2 citrons verts 1 gros oignon blanc râpé fin 2 tomates olive mondées, épépinées et coupées en petits dés 1 càs de coriandre en poudre 1 gousse d'ail râpée 1 càc de cumin en poudre...

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