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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes europe de l'est tag

FILETS DE HARENGS fumés "Zakouski"

16 Septembre 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

HARENGS fumés en filets "Zakouski" recette typique de la cuisine de l'Europe de l'Est PLAT 1 paquet de filets de harengs 1 oignon 1 carotte q.s. de feuilles de laurier q.s. de thym q.s. de poivre en grains q.s. d'huile de tournesol GARNITURE 12 pommes...

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MOUSSE de foies de volaille

23 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

MOUSSE de foies de volailles (recette typique de la cuisine d'Europe de l'Est) Ingrédients : 500 gr de foies de volailles 1 oignon 8 cl de graisse d'oie 3 œufs durs sel, poivre Préparation : 1) Faire fondre 2 càs de graisse d'oie dans une poêle, ajouter...

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GÂTEAU au fromage blanc "Keiss Kuchen"

7 Décembre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GÂTEAU au fromage blanc "Keiss Kuchen" (recette typique de la cuisine d'Europe de l'Est) Ingrédients 1 kg de fromage blanc 40 % 300 g de crème fraiche épaisse 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs ½ de farine T45 3 œufs et 2 jaunes...

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GATEAU au miel "Honig leiker"

16 Octobre 2016 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GÂTEAU au miel "Honig leiker" (recette typique de la cuisine de Pologne) Ingrédients 200 g de farine 150 g de miel 150 g de sucre ¾ de tasse (18 cl) d'huile ¼ de tasse (6 cl) de café expresso ½ paquet de levure 4 œufs Préparation 1) Mélanger dans un grand...

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SOUPE aux boulettes "Kneidlach"

30 Novembre 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

SOUPE aux boulettes Kneidlach (recette typique de la cuisine de Pologne) Ingrédients 250 g de farine de galettes de pain azyme (matsa) 3 càs de graisse d'oie (ou 2 càs d'huile et 1 d'eau) 1 œuf ½ càc de gingembre en poudre 1,5 l de bouillon de volaille...

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RAGOÛT de bœuf aux haricots "Tchoulent"

28 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

RAGOUT de bœuf aux haricots "Tchoulent" (recette typique de la cuisine d'Europe de l'Est) Ingrédients 1,5 kg de viande de bœuf (poitrine) 400 g d'haricots blancs ½ tasse (12 cl) d'huile 3 oignons 50 g de farine 200 g de kacha (graines de sarrasin) 2 clous...

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FROMAGE de brebis bulgare mariné

12 Juin 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

FROMAGE de brebis mariné bulgare (recette typique de la cuisine de Bulgarie) Ingrédients : 500 g de fromage de brebis bulgare 100 g d'olives noire confites dénoyautées 2 oignons rouges 2 oignons jaunes 1 gousse d'ail 2 tasses (48 cl) d'huile d'olive 2...

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GALETTES de pommes de terre "Latkes"

4 Mai 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Europe de l'Est

GALETTES de pommes de terre "Laktes" (recette typique de la cuisine de Bulgarie) Ingrédients 1 kg de pommes de terre 2 œufs ½ tasse (12 cl) de farine 3 oignons sel et poivre au goût huile pour friture Préparation 1) Éplucher, laver et bien sécher les...

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