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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes royaume uni tag

PÂTÉ de cerf

22 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

PÂTÉ de cerf (recette typique de la cuisine anglaise) Ingrédients : 1 kg de ragoût de cerf 250 g de lard fumé en bâtonnets 125 g de lard gras en tranches fines 500 g de porc (filet) 150 g de beurre 125 g de saindoux 500 g de farine 2 oignons 6 oeufs 3...

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SELLE de daim garnie

27 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SELLE de daim garnie (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni) Ingrédients MARINADE 2 l de babeurre 1 càs de baies de genévrier 1 càs de poivre en grains 1 càc de petits piments oiseau 3 feuilles de laurier 1 citron bio PLAT 1 selle de daim (1,5...

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SAUCE Cumberland / Cumberland sauce

10 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SAUCE Cumberland (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni) Ingrédients 250 g de gelée de groseille (voir recette) 1 orange bio non traitée ¼ de tasse (6 cl) de Porto 2 càc de moutarde ½ citron bio sel au goût Préparation 1) Laver à l'eau chaude l'orange...

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