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recettes typiques de la cuisine internationale

Articles avec #recettes royaume uni tag

BOUILLON clair de queue de bœuf

17 Août 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

BOUILLON clair de queue de bœuf (recette typique de la cuisine d'Angleterre) Ingrédients : 750 g de queue de bœuf 50 g de lard de jambon 50 g de graisse végétale 1 paquet de légumes pour bouillon 1 l d'eau de source 1 oignon 2 feuilles de laurier 3 clous...

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FILET DE BŒUF aux fruits

25 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

FILETS de bœuf aux fruits (12 p.) (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni) Ingrédients : VIANDE 2x1 kg de filets de bœuf (milieu du filet) 1/3 de tasse (8 cl) d'huile q.s. de sel et poivre SUGGESTIONS GARNITURE (par 6 tr.) ABRICOTS 6 beaux abricots...

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SELLE de faon en croute

22 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SELLE de faon en croûte (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni. Ingrédients : FARCE 750 g de selle de faon désossée 125 g de lard 125 g de champignons 2 oignons 25 g de beurre 1 càs de feuilles de basilic ½ cas de feuilles de sauge ½ càt de feuilles...

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SELLE de chevreuil à l'orange

1 Juillet 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SELLE de chevreuil à l'orange (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni pour Jacky) Ingrédients : PLAT - 1 selle du beau chevreuil (vu et photographié dans ton jardin à Bondaroy broutant ton beau gazon !!!) - 100 g de lard gras en tranches - 50 g...

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PÂTÉ de cerf

22 Juin 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

PÂTÉ de cerf (recette typique de la cuisine anglaise) Ingrédients : 1 kg de ragoût de cerf 250 g de lard fumé en bâtonnets 125 g de lard gras en tranches fines 500 g de porc (filet) 150 g de beurre 125 g de saindoux 500 g de farine 2 oignons 6 oeufs 3...

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SELLE de daim garnie

27 Février 2017 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SELLE de daim garnie (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni) Ingrédients MARINADE 2 l de babeurre 1 càs de baies de genévrier 1 càs de poivre en grains 1 càc de petits piments oiseau 3 feuilles de laurier 1 citron bio PLAT 1 selle de daim (1,5...

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SAUCE Cumberland / Cumberland sauce

10 Août 2015 , Rédigé par Michel COUVELARD Publié dans #recettes Royaume Uni

SAUCE Cumberland (recette typique de la cuisine du Royaume-Uni) Ingrédients 250 g de gelée de groseille (voir recette) 1 orange bio non traitée ¼ de tasse (6 cl) de Porto 2 càc de moutarde ½ citron bio sel au goût Préparation 1) Laver à l'eau chaude l'orange...

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